مكرسة لوالدي
للمهندس أندريه لفوفيتش كليبانوف
الخمرة ترامين. كرمة Gewürztraminer
Gewurztraminer هو نبيذ أبيض يمكن التعرف عليه بسهولة حتى من قبل المتذوقين المبتدئين. في البداية كانت تسمى ببساطة "tramin" ، ولكن بعد ذلك تمت إضافة البادئة "Gewürz" إلى الكلمة ، والتي تعني "spice" باللغة الألمانية. في المناخات الحارة ، أو إذا تم حصاد العنب مبكرًا جدًا ، قد يفتقر Gewürztraminer إلى الرائحة ونوتات الفاكهة التي يحبها كثيرًا. ولكن في المناطق الباردة ، حيث يمتد موسم نضج العنب ، يمكن أن ينفتح بمزيج دقيق من الروائح الزهرية والغريبة ، "التوابل" التي تجعل مذاقها أنيقًا بشكل لا يصدق وتكمل تمامًا المطبخ التايلاندي والآسيوي بشكل عام ، نكهات كريمية ناعمة من المطبخ الهندي ، والمأكولات البحرية ، وخاصة سرطان البحر وجراد البحر.
Gewurztraminer
حصلت Winery Tramin في جنوب تيرول على أكبر عدد من الجوائز في جميع أنحاء إيطاليا ، وتتخذ الشركة نفسها سنويًا مكانة رائدة في مجالها حول العالم. مكان له تاريخ ثري بدأ في عام 1898 ، تلقى مصنع ترامين للخمور مظهرًا جديدًا تمامًا في عام 2010 ، تم إنشاؤه بواسطة المهندس المعماري المحلي فيرنر تشول.
من المستحيل السير أو القيادة عبر هذا المشروع: يمكن رؤية غلافه الأخضر اللامع ، الذي يشبه كرمة تنمو من الأرض ، من بعيد. يقول المؤلف أن مثل هذه الرمزية الواضحة تم اختيارها عمداً حتى لا يشك أحد في الغرض من المبنى. يتم تصنيع هيكل الألمنيوم الأخضر صناعيا. تم عمل بروفيلات بأحجام مختلفة في المصنع ثم تم تجميعها في موقع البناء.
يفصل ترامين بوضوح بين حياة مصنع النبيذ وتدفق الزوار. يحتوي الطابق الأول على مدخل للمزارعين والشاحنات ، بالإضافة إلى موقف سيارات للموظفين ، ومباني لإنتاج النبيذ وتخزينه. تبدأ منطقة الزوار من مستوى المنصة - بموقف سيارات الضيف. من هنا ، يتم الدخول إلى المبنى من خلال أحد مدخلين. باستخدام حقيقة أنه على اليمين ، يمكنك الذهاب إلى الردهة ومن هناك الذهاب إما إلى المكاتب أو إلى المنطقة العامة مع غرفة اجتماعات ومتجر وغرفة تذوق مع بار نبيذ. من خلال المدخل الأيسر ، تجد نفسك على الفور في غرفة التذوق ، حيث يمكنك مشاهدة المناظر الخلابة للمحيطات. يقع مدخل البهو في الجزء التاريخي لمصنع النبيذ ، والذي يتفرع منه جناحان جديدان في اتجاهين متعاكسين.
يلعب مصنع ترامين للخمور اليوم دور رمز لمدينة تيرمينو (يطلق عليه باللغة الألمانية ترامين) ، ويحتل قطعة أرض عند مدخلها. بالطبع ، مصنع النبيذ معروف منذ فترة طويلة بين محترفي النبيذ ، ولكن الآن ، بفضل هندسته المعمارية الحديثة الجميلة ، يتم الحديث عنه في جميع أنحاء العالم ، وقد زادت المبيعات السنوية هنا إلى حوالي 11 مليون يورو.
نبيذ مانينكور. "اليد" و "القلب" و "التاج".
في
يقع مصنع النبيذ هذا في بلدية كالدارو (كالتيرن) بجوار بحيرة كالدارو (كالتيرير سي) ، وينقسم نطاق النبيذ إلى ثلاثة مستويات من أجل زيادة الجودة. المستوى الأول يسمى "اليد" (بعد اليد التي تزرع التربة وتعتني بالحصاد) ، وتتميز جميع المنتجات التي تندرج تحت هذه العلامة التجارية بالأسلوب الكلاسيكي والصوت. المستوى الثاني - "القلب": النبيذ في هذه الفئة أنيق ويعكس شجاعة وتصميم وروح صانعي النبيذ في مانينكور. المستوى الثالث - "التاج" - هي ندرة يتم إنتاجها فقط في سنوات في ظروف مثالية وهي نتيجة اختيار صارم للعنب من الكروم القديمة. تتميز جودة هذا المستوى بمصنع النبيذ بأنه "لا هوادة فيه".
مثل معظم مصانع النبيذ في جنوب تيرول ، فإن Manincor هي شركة عائلية لها أكثر من 400 عام من التاريخ.قرر مالكها الحالي ، الكونت مايكل جوس-آيزنبرغ ، في عام 1996 استئناف الإنتاج ، الذي كان مغلقًا في عام 1977 ، والذي كان يقع سابقًا في قلعة كامبان ، وصنع النبيذ حصريًا من العنب الذي ينمو على مساحة 45 هكتارًا من الأرض. كونت أيزنبرغ مع مهندس معماري
بدأ والتر أنغونيز بدراسة إمكانيات بناء مصنع نبيذ جديد في مجال الكونت ، وبعد تحليل دقيق ، قرر أن مانينكور ، منزل المزرعة الذي تأسس عام 1608 ، يجب أن يصبح قلب إنتاج النبيذ الجديد.
وفقًا لقانون جنوب تيرول ، في العديد من الأراضي ، مثل ساحل بحيرة كالدارو ، يُحظر إقامة مبانٍ جديدة حتى لا يزعج تناغم المناظر الطبيعية. ومع ذلك ، فإن Maninkor هو مبنى تاريخي وبالتالي يمكن إكماله أو إعادة بنائه.
بعد ثلاث سنوات من البناء والعمل المستمر ، أنجوني والمهندسين المعماريين الذين انضموا إليه لاحقًا
Rainer Köberl و Sylvia Bodai ، تمت إضافة 3000 متر مربع من المساحة الصالحة للاستخدام إلى Maninkor ، بالكامل تقريبًا تحت الأرض. الجزء الموجود تحت الأرض متصل بالفضاء الخارجي عند نقاط المداخل والمداخل وغرفة التذوق (تنفصل حرفيًا عن قبو النبيذ) وقاعة المبيعات على حدود الأجزاء الجديدة والتاريخية للمجمع. في الخارج ، يتم الكشف عن صورة ظلية الهيكل من خلال تضاريس الموقع والتأكيد عليها من خلال المسارات المحيطة.
يشبه Manincore الجديد آلية عمل مثالية وفي نفس الوقت يطمس الخط الفاصل بين الطبيعة والتكنولوجيا. تقع مرافق التخزين الخاصة به على أقصى عمق تحت الأرض ، حيث تظل درجة الحرارة مستقرة في أي وقت من السنة. يوجد حول المجمع ممر يعمل بمثابة "غشاء": فهو يضمن درجة الحرارة المثلى في المبنى. تتم معالجة مواد الجزء الحديث بالكامل (الصلب والخرسانة بشكل أساسي) بمحلول خاص ، مما يسمح لها بالتحول إلى مظهر طبيعي. وهذا لا يتم لأغراض جمالية - من أجل تقليد التصميمات الداخلية لأقبية النبيذ التقليدية ، ولكن من أجل رفاهية الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تعيش في هذه الغرف تحت الأرض.
نبيذ نالس مارغريد. من Nals إلى Margrade
تحت تصرف
Winery Nals Margreid ، التي تأسست في عام 1932 ، منتشرة في 14 منطقة لزراعة العنب في جنوب تيرول ، تمتد من قرية Nals في الشمال إلى بلدية Margraide (Magre sulla Strada del Vino) في الجنوب. بفضل هذا الوضع ، هناك مجموعة واسعة ليس فقط من النبيذ الأبيض النموذجي للمنطقة ، ولكن أيضًا النبيذ الورد وحتى الأحمر. تم تحديث الهندسة المعمارية لمصنع النبيذ في Nals في عام 2011 من قبل استوديو Marcus Scherer ويجمع الآن بين التقاليد والمعايير العالية للإنتاج الحديث.
على مر السنين ، توسع مصنع النبيذ Nals Margreid تلقائيًا ، وفي المشروع الجديد ، كان من الضروري أولاً وقبل كل شيء إنشاء هيكل واضح ومنطقي. ونتيجة لذلك ، تم إعادة ترتيب الوظائف وتم تحسين تسليم البضائع وتخزينها ومناولة العنب وإنشاء قبو نبيذ كبير. تم تشييد المبنى الرئيسي الجديد لمصنع النبيذ من الخرسانة العازلة للحرارة المطلية باللون الأحمر والبني ، حتى لا يخرج لون منحدرات الرخام السماقي المحيطة بالموقع.
لا يتم إخفاء عملية صنع النبيذ في الداخل ، ولكن على العكس من ذلك ، فهي مفتوحة للجمهور: تعمل الخزانات الفولاذية ومكابس العنب والبراميل على تنظيم المساحة الداخلية. بدلاً من إنشاء مصنع بوتيك أنيق ، يعرض Nals Margreid الإنتاج بأمانة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النهج قد لوحظ في بينالي البندقية الثاني عشر للعمارة كجزء من معرض البرنامج الموازي "Cathedrals of Wine" ، حيث حصل Marcus Scherer على جائزة أفضل تصميم داخلي من بين جميع مصانع النبيذ المقدمة.
* * *
يتمتع كل مصنع من مصانع النبيذ في جنوب تيرول بتاريخ طويل وعمل لعدة أجيال. كل واحد منهم لديه أسلوب فريد من نوعه في كل من الهندسة المعمارية وصنع النبيذ. بالطبع ، هذا مجرد جزء صغير من الأماكن الجميلة على طريق Alto Adige Wine. تأكد من القدوم إلى هنا لمشاهدة جودة المباني والتفاصيل المذهلة والمهارة المذهلة للمهندسين المعماريين المحليين للعمل مع المناظر الطبيعية.وبالطبع ، من اللطيف أن تقف على شرفة أحد مصانع النبيذ وتمسك بيدك كأسًا صيفيًا ، على سبيل المثال ، 1948.
