المبنى ، البالغ طوله 34 مترًا ، مغمور بعمق 5 أمتار تحت الماء ، إلى مستوى قاع البحر ، بالقرب من قرية بولو (بلدية لينيسيس) ، بينما يبرز 10 أمتار فوق سطح الماء. تم عمل قشرة خرسانية - "ماسورة" بسماكة نصف متر على صندل على بعد 20 مترا من الموقع المخطط للمطعم ، ثم تم إدخال النوافذ فيه وملئها بالماء لضمان الانغماس (ملئ بالهواء ، يبقى على السطح). ، مما يجعل من السهل سحبها في مكانها) ، ثم تأمينها في الأسفل. يجب أن يحول السطح الخشن للخرسانة المطعم إلى شعاب مرجانية اصطناعية: ستستقر نباتات وحيوانات البحر هناك.
لن تجلب النباتات والحيوانات الغنية في هذا الجزء من بحر الشمال الضيوف فحسب ، بل ستجلب أيضًا العلماء إلى المطعم: تحت (يُترجم هذا الاسم من النرويجية في نفس الوقت باسم "تحت" و "معجزة") بمثابة قاعدة للمعهد النرويجي لأبحاث الاقتصاد الحيوي (NIBIO) والمراكز العلمية الأخرى … بدأ علماء الأحياء بالفعل ملاحظاتهم وقاموا باكتشافهم الأول: اكتشفوا نوعًا من قناديل البحر ، والذي ، كما كان يعتقد سابقًا ، لم يتم العثور عليه في لينيس. تمكنا أيضًا من رؤية يرقات سرطان البحر يبلغ طولها 5-6 ملليمترات ، والتي تمت ملاحظتها سابقًا فقط في ظروف معملية. يمكن إجراء المراقبة من داخل المطعم على مدار الساعة ، وهو أمر لا يمكن تحقيقه من خلال الغوص ، لذلك يتوقع الباحثون نجاحات جديدة. لجذب الحيوانات إلى النافذة البانورامية على مستوى قاع البحر ، يتم ترتيب الإضاءة هناك: الأسماك وقناديل البحر مثيرة للاهتمام ليس فقط للعلماء ، ولكن أيضًا لضيوف المطعم.
يؤكد Hjetil Thorsen ، المؤسس المشارك لشركة Snøhetta ، أن المشروع يواصل تجارب مكتبه مع الحدود: في هذه الحالة ، بين البر والبحر. الداخل عند المدخل مغطى بخشب البلوط. سلم مذهل يؤدي إلى أسفل ، أولاً إلى طابق الميزانين مع بار ، ثم إلى القاعة الرئيسية لـ 40 ضيفًا. يتم استبدال الشجرة الموجودة في السقف بنسيج تم إنشاؤه خصيصًا للمشروع: يتغير لونه أثناء نزولك على طول نمط غروب الشمس في المحيط ، من اللون الوردي إلى المرجان والأزرق والأخضر وأخيراً الأزرق الداكن. توجد الألواح الصوتية أسفل القماش. بالإضافة إلى النافذة البانورامية (11 م × 3.4 م) ، يحتوي المطعم أيضًا على نافذة رأسية ضيقة من طبقة الميزانين إلى أسفلها ، مما يتيح لك رؤية "القطع" من سطح الماء إلى الأسفل.
يعمل 380 مصباح LED على تقليل الانعكاسات على النافذة البانورامية للحصول على رؤية أكثر راحة لقاع البحر. يتغير المنظر خلف الزجاج اعتمادًا على الموسم والوقت من اليوم: سيتم استبدال المياه الزرقاء في يوم شتوي في الصيف بلون أخضر غني - بفضل الطحالب.
تم تصميم الأثاث خصيصًا من قبل المهندسين المعماريين لشركة Under. Snøhetta أيضا خلق هوية و
الموقع الإلكتروني للمطعم الذي تم استخدام بورتريه المكتب التجاري من أجله.
الشيف هو Dane Nicolai Ellitsgaard من مطعم Måltid في Kristiansand القريبة. تعتمد القائمة على المنتجات المحلية المصدر مع التركيز على الأنواع "البرية" التي يتم حصادها مع جميع متطلبات "الاستدامة" ، بالإضافة إلى تجربة المأكولات البحرية المحلية (حلوى الأعشاب البحرية ، إلخ).
